作为一道深受大众喜爱的美食，香煎鸡排是许多人的最爱。它的外酥里嫩，口感十分丰富，让人一吃就停不下来。然而，要想做出一份完美的香煎鸡排并不是一件容易的事情。在这篇文章中，我们将会为您介绍一些制作香煎鸡排的技巧和步骤，帮助您轻松做出美味佳肴。

材料：

- 鸡胸肉 2 块

- 盐 少许

- 黑胡椒 少许

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1 个

- 面包糠 适量

- 玉米油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉去皮，切成 1 厘米左右的薄片，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其变得更加嫩滑。

2. 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒，轻轻按压使其均匀渗透。

3. 取一个碗，打入一个鸡蛋并加入少许盐，搅拌均匀。

4. 准备两个盘子，一个放面粉，一个放面包糠。

5. 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，使其均匀裹上。

6. 取一个平底锅，倒入适量的玉米油，烧至 5 成热。

7. 将裹好面包糠的鸡肉片放入锅中，煎至两面金黄色。

8. 取出鸡肉片放在厨房纸上吸油，再切成适当大小的块状。

9. 香煎鸡排完成，可以搭配沙拉或者烤土豆一起享用。

小贴士：

1. 在撒盐和黑胡椒的时候，可以根据个人口味添加或减少调料的用量。

2. 鸡肉片裹面粉、鸡蛋液和面包糠的时候，要记得轻轻按压，使其均匀裹上。

3. 煎鸡肉片的时候，火候不要太大，以免煎糊了。

4. 煎好的鸡肉片可以放在厨房纸上吸油，以免过油。

总结：

以上就是制作香煎鸡排的详细步骤和技巧。只要按照以上步骤操作，相信您一定可以做出外酥里嫩的美味佳肴。记得掌握好火候，轻轻煎炸，就能让您的香煎鸡排更加完美。祝您做菜愉快！