• 制作材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

香椿炖豆腐是一道传统的中国素菜，以豆腐和香椿为主要材料，加上一些调味料和配菜，炖制而成。香椿是一种常见的野生蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、促进血液循环等功效。豆腐是一种营养丰富的大豆制品，富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于降低血脂、防治心血管疾病等。香椿炖豆腐的做法简单易学，口感鲜美，是一道健康又美味的素菜。

制作材料

- 豆腐 1块

- 香椿 适量

- 鲜香菇 适量

- 红枣 适量

- 枸杞 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

步骤

1. 豆腐切块，香菇、红枣、姜片切片，香椿洗净切段。

2. 热锅凉油，下姜片、葱段煸炒出香味，加入豆腐块煸炒至两面金黄。

3. 加入清水，水量要盖过豆腐块，加入料酒、生抽、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟。

4. 加入香菇、红枣、枸杞，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入香椿段，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

小贴士

1. 炖豆腐时，水量要盖过豆腐块，这样才能让豆腐煮熟入味。

2. 炖豆腐时，加入一些调味料和配菜，可以使菜肴更加美味。

3. 炖豆腐时，火候要适中，不要过旺或过弱，以免影响口感。

总结

香椿炖豆腐是一道健康又美味的素菜，以豆腐和香椿为主要材料，加上一些调味料和配菜，炖制而成。制作过程简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。如果你也想尝试制作香椿炖豆腐，可以按照以上步骤进行操作，相信你一定能做出美味又健康的素菜。