作为素食者，我们总是在寻找新的菜谱来丰富我们的饮食。今天我将分享一个简单而美味的金针菇蒜蓉粉丝做法。这道菜不仅健康，而且美味可口，是一道适合全家人享用的素食料理。

材料：

- 金针菇 200克

- 粉丝 100克

- 蒜 2瓣

- 青葱 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备材料

首先，准备好所需的材料。将金针菇洗净，去掉底部的泥沙，切成小段备用。粉丝用温水泡软备用。蒜切成末，青葱切成小段备用。

步骤二：炒金针菇

热锅凉油，放入蒜末和青葱爆香。然后加入金针菇，翻炒均匀。加入适量的盐和生抽，继续翻炒至金针菇熟透。

步骤三：煮粉丝

另起一锅水，加入少量盐和油，煮沸后放入泡软的粉丝，煮至熟透。然后冲洗干净，沥干备用。

步骤四：炒粉丝

将炒好的金针菇倒入煮好的粉丝中，翻炒均匀。加入适量的盐和生抽，继续翻炒至粉丝入味。

步骤五：出锅

最后，将炒好的金针菇蒜蓉粉丝装盘，撒上适量的青葱即可。

小结：

这道金针菇蒜蓉粉丝做法简单易学，口感清香可口。金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而粉丝则是低热量、低脂肪的食品，非常适合素食者食用。这道菜既美味又健康，是一道不容错过的素食料理。

参考菜谱：

https://www.xiachufang.com/recipe/1026355/