金针菇豆腐汤是一道家常汤，它不仅美味可口，还富含营养，是一道非常适合家庭食用的汤品。今天，我将为大家介绍如何制作金针菇豆腐汤，让大家在家也能轻松做出美味又营养的金针菇豆腐汤。

一、准备食材

制作金针菇豆腐汤的食材非常简单，只需要准备以下食材：

1.金针菇：适量

2.豆腐：1块

3.鸡蛋：1个

4.葱姜蒜：适量

5.盐：适量

6.鸡精：适量

7.清水：适量

二、步骤

1.准备食材，将金针菇去掉根部，用清水洗净，切成小段备用。

2.将豆腐切成小块备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

4.将葱姜蒜切成末备用。

5.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒。

6.加入金针菇煸炒，炒至金针菇变软。

7.加入适量的清水，煮沸。

8.加入豆腐，煮沸。

9.将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。

10.加入适量的盐和鸡精，煮沸即可。

三、小贴士

1.金针菇不需要切得太小，否则容易煮烂。

2.豆腐可以先用热水焯一下，这样能够去除豆腥味，使汤更加清香。

3.鸡蛋液可以先加入一点点水，这样能够使鸡蛋更加松软。

四、总结

金针菇豆腐汤是一道非常营养的家常汤，它不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，非常适合家庭食用。制作金针菇豆腐汤的步骤非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。希望大家在家也能轻松做出美味又营养的金针菇豆腐汤。