金针菇，又名金针菜、金针、金针菌，是一种常见的食用菌类。它的菌盖呈漏斗状，颜色呈淡黄色或灰褐色，菌柄细长，像针一样，因此得名“金针菇”。它的口感鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之冠”。那么，金针菇的英文学名叫什么呢？下面就为大家介绍一下。

金针菇的英文学名是Flammulina velutipes。Flammulina是拉丁文，意为“小火焰”，指的是金针菇的颜色和形状。velutipes也是拉丁文，意为“绒毛的脚”，指的是金针菇的菌柄。

金针菇是一种常见的食用菌，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。它的味道鲜美，可以炒、煮、炖、烤等多种方式食用。下面，我们来介绍一下金针菇的几种常见做法。

一、金针菇炒肉片

1. 准备材料：金针菇、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。

2. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

3. 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

5. 加入金针菇翻炒几分钟，加盐调味即可。

二、金针菇炖鸡汤

1. 准备材料：金针菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐。

2. 鸡肉切块，用开水焯水去掉血水。

3. 锅中加水，加入鸡肉块、红枣、枸杞、姜片煮开。

4. 改小火，炖煮30分钟。

5. 加入金针菇，继续炖煮10分钟。

6. 加盐调味即可。

三、金针菇烤串

1. 准备材料：金针菇、青椒、洋葱、牛肉、盐、黑胡椒粉、孜然粉、酱油、蜂蜜。

2. 金针菇、青椒、洋葱切成小块，牛肉切成小片。

3. 将牛肉片用盐、黑胡椒粉、孜然粉、酱油、蜂蜜腌制30分钟。

4. 将金针菇、青椒、洋葱和腌制好的牛肉片穿在烤串上。

5. 烤箱预热至200度，将烤串放入烤箱中烤10分钟。

6. 翻面再烤10分钟，直到熟透即可。

总之，金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，有很多种做法。大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，享受美食带来的美好体验。