酸辣汤是一道非常受欢迎的中式汤品，它的味道酸辣可口，营养丰富，非常适合在冬天食用。如果你想在家里做一份美味的酸辣汤，那么本文将为你提供详细的操作步骤。

材料：

1. 200克瘦肉

2. 50克木耳

3. 50克香菇

4. 50克豆腐

5. 50克鸡蛋

6. 适量的姜、蒜、辣椒、醋、酱油、盐、鸡精、淀粉、香菜

步骤：

1. 准备材料。将瘦肉切成丝，木耳和香菇洗净切成丝，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 烧开水。将一锅水烧开，将豆腐放入水中焯烫一下，然后捞出备用。

3. 炒香肉丝。在热锅中倒入适量的油，放入姜蒜和辣椒爆香，然后加入肉丝炒熟。

4. 煮汤。将炒好的肉丝放入锅中，加入适量的水煮开，然后放入木耳和香菇，煮10分钟左右。

5. 调味。将适量的醋、酱油、盐和鸡精加入锅中，搅拌均匀。

6. 加入豆腐和鸡蛋。将焯烫好的豆腐和打散的鸡蛋加入锅中，搅拌均匀。

7. 勾芡。将适量的淀粉加入锅中，搅拌均匀，煮开后转小火煮2-3分钟。

8. 装盘。将煮好的酸辣汤装入碗中，撒上适量的香菜即可。

小结：

酸辣汤是一道非常简单易做的中式汤品，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以做出酸辣可口的酸辣汤。如果你喜欢吃辣，可以适量增加辣椒的用量。希望你能够成功做出美味的酸辣汤，享受美食带来的幸福感。