酸笋是一种非常常见的腌制食品，其酸味和脆口让人爱不释手。酸笋的食用方法非常多样，其中最受欢迎的就是酸笋炒菜了。那么，酸笋炒什么绝配好吃呢？下面就为大家推荐4道美食菜谱，让你的味蕾得到极致享受。

一、酸笋炒肉片

材料：猪肉片、酸笋、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉。

做法：

1.将猪肉片切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖、水淀粉腌制15分钟。

2.将酸笋切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入猪肉片翻炒至变色。

4.加入酸笋、青椒、红椒翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡即可。

二、酸笋炒鸡蛋

材料：鸡蛋、酸笋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

做法：

1.将鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒、糖调匀备用。

2.将酸笋切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入酸笋翻炒均匀。

4.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀。

5.加入盐、鸡精调味即可。

三、酸笋炒腊肉

材料：腊肉、酸笋、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

做法：

1.将腊肉切成小块，加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。

2.将酸笋切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入腊肉翻炒至变色。

4.加入酸笋、青椒、红椒翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精调味即可。

四、酸笋炒豆腐

材料：豆腐、酸笋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

做法：

1.将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄备用。

2.将酸笋切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入酸笋翻炒均匀。

4.加入煎好的豆腐翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精调味即可。

总结：

以上就是4道酸笋炒菜的美食菜谱，每一道菜都有着不同的口味和风味，让你的味蕾得到极致享受。不仅如此，这些菜谱的制作方法也非常简单，只需要几个简单的步骤，就能做出美味可口的酸笋炒菜。不妨试着做一做，让你的家人和朋友尝到你的厨艺，一定会让他们赞不绝口！