酥油曲奇饼干是一种非常美味的小吃，它的口感酥脆，味道香甜，深受大家的喜爱。如果你也想尝试制作这种美味的酥油曲奇饼干，那么不妨跟着下面的步骤来一起学习制作吧。

材料：

1.低筋面粉 200克

2.无盐黄油 100克

3.糖粉 50克

4.鸡蛋 1个

5.香草精 适量

6.泡打粉 1/4小勺

步骤一：将黄油和糖粉混合

将无盐黄油和糖粉混合在一起，用电动搅拌器搅拌至混合均匀，颜色变白，变得松软。

步骤二：加入鸡蛋和香草精

将一个鸡蛋打散，加入黄油糖粉混合物中，继续用电动搅拌器搅拌至混合均匀。然后加入适量的香草精，继续搅拌均匀。

步骤三：加入低筋面粉和泡打粉

将低筋面粉和泡打粉混合在一起，筛入黄油糖粉混合物中，用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面团过于紧实。

步骤四：制作曲奇饼干

将面团搓成小球，然后用手掌压扁，成为饼干的形状。将饼干放在烤盘上，用叉子在饼干上轻轻地压出花纹。

步骤五：烤制曲奇饼干

将烤箱预热至180度，将饼干放入烤箱中，烤制约10-15分钟，直到饼干表面呈现金黄色即可。

小贴士：

1.在制作饼干时，可以根据自己的口味添加适量的巧克力豆或干果，以增加口感的多样性。

2.在制作过程中，一定要注意掌握好面团的湿度，以免面团过于干燥或过于湿润。

3.在烤制饼干时，一定要注意时间和温度的掌握，以免烤糊或烤不熟。

总之，酥油曲奇饼干是一种非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好制作步骤和小贴士，相信大家一定可以制作出口感酥脆的曲奇饼干。