• 步骤一：清洗和切割西红柿
• 步骤二：炒洋葱和大蒜
• 步骤三：加入西红柿泥
• 步骤四：加入调味料
• 步骤五：熬制西红柿酱
• 步骤六：装瓶保存
• 总结

首先，我们需要准备以下材料：

• 新鲜成熟的西红柿 2.5kg
• 洋葱 1个
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油 1/4杯
• 白糖 1/4杯
• 白醋 1/4杯
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙

步骤一：清洗和切割西红柿

首先，我们需要将西红柿清洗干净，然后切成小块。如果你想让西红柿酱口感更加细腻，可以将西红柿去皮。将切好的西红柿放入搅拌机中，搅拌成泥状。

步骤二：炒洋葱和大蒜

将洋葱和大蒜切成小块，放入热锅中，用橄榄油翻炒至洋葱变软，大蒜变香。

步骤三：加入西红柿泥

将西红柿泥倒入锅中，与洋葱和大蒜混合均匀，继续翻炒。

步骤四：加入调味料

将白糖、白醋、盐和黑胡椒加入锅中，搅拌均匀。然后，将火调至中小火，继续翻炒。

步骤五：熬制西红柿酱

将锅盖盖上，让西红柿酱在中小火下熬制30分钟。期间需要不时地搅拌，防止糊底。

步骤六：装瓶保存

将熬制好的西红柿酱倒入干净的瓶子中，密封保存。放入冰箱中，可以保存一个月左右。

总结

西红柿酱是一道非常美味的调味品，不但可以搭配面包、烤肉等食物，还可以用来烹饪各种菜肴。通过以上步骤，你可以轻松地制作出美味可口的西红柿酱，快来试试吧！