作为一道经典的家常菜，蒸鸡在我国饮食文化中有着重要的地位。但是，要想做出一只美味可口的蒸鸡，并不是一件容易的事情。很多人在做蒸鸡的时候，总是会遇到各种各样的问题，比如鸡肉老了、口感不好等等。那么，蒸鸡怎么样做好吃呢？今天，我来分享一道简单易学的蒸鸡做法，让大家轻松做出美味可口的蒸鸡。

一、选鸡

首先，我们要选择一只新鲜的鸡。新鲜的鸡肉质地更加鲜嫩，口感更好。在选择鸡的时候，我们可以从以下几个方面进行判断：

1.看色泽：新鲜的鸡肉颜色鲜艳，肉质细腻，而老鸡的肉质则比较粗糙，颜色也会比较暗淡。

2.闻气味：新鲜的鸡肉没有异味，而老鸡则会有一些腥臭味。

3.看皮：新鲜的鸡皮色泽鲜亮，而老鸡的皮则会比较干燥。

二、准备材料

准备好鸡后，我们需要准备一些调料和配料，以增加蒸出来的鸡肉的香味和口感。下面是我们需要准备的材料：

1.姜片：10克左右。

2.葱段：2根。

3.料酒：适量。

4.盐：适量。

5.鸡精：适量。

6.清水：适量。

三、腌制鸡肉

将鸡肉洗净，切成块。然后，在鸡肉中加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。最后，加入姜片和葱段，搅拌均匀。将腌制好的鸡肉放入冰箱中，腌制30分钟左右。

四、蒸鸡

将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入适量的清水。然后，将蒸锅置于火上，大火蒸15分钟左右。蒸好后，将鸡肉取出，切成小块，放入盘中。

五、调味

将蒸鸡的汁水倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，烧开后，用淀粉水勾芡。最后，将调好味的酱汁浇在蒸好的鸡肉上即可。

小结

以上就是蒸鸡怎么样做好吃的简单易学的做法。在做蒸鸡的时候，我们要注意选择新鲜的鸡肉，腌制时要加入适量的盐、鸡精和料酒，调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精。希望大家能够尝试一下这个做法，做出一只美味可口的蒸鸡。