花卷是中国传统美食之一，它外形圆滚，口感松软，香气扑鼻，让人食欲大开。但是，有些人在制作花卷时，总是会遇到花卷松软无弹性的问题，影响了花卷的口感。那么，如何让花卷松软有弹性呢？下面，我们来一起探讨花卷的卷法。

一、准备材料

制作花卷的材料主要有面粉、酵母、水、食盐和白糖。其中，面粉要选用高筋面粉，这样做出来的花卷才会有弹性，而酵母要选用活性酵母，这样花卷才会发得好。

二、制作面团

1.将高筋面粉放入盆中，加入适量的盐和白糖，拌匀后放入活性酵母。

2.加入适量的水，揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵。

3.等到面团发酵至两倍大时，揉成条状，分成大小相等的小面团。

三、卷制花卷

1.将小面团擀成圆形饼状，然后将饼状面团对折，再对折，形成三角形。

2.将三角形的底部向上翻折，再将两侧的角向上卷起，形成花卷的形状。

3.将卷好的花卷放在烤盘上，再放入烤箱中烤制。

四、注意事项

1.发酵时间要适当，过长或过短都会影响花卷的口感。

2.揉面团时要用力揉，这样做出来的面团才会有弹性。

3.卷制花卷时，要将底部向上翻折，这样花卷才会更加松软有弹性。

总结：

通过上述步骤，我们可以轻松制作出松软有弹性的花卷。制作花卷的关键在于选材、揉面团和卷制花卷的技巧。只要掌握好这些技巧，就能做出美味的花卷了。