老式圆面包是一种非常受欢迎的面包，它有着松软的内部和酥脆的外壳。这种面包的味道非常美味，而且它可以用来制作各种美味的三明治。如果你想在家里制作老式圆面包，那么本文将为你提供详细的步骤和技巧。

准备工作

在制作老式圆面包之前，你需要准备以下材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 水：300毫升

- 盐：10克

- 砂糖：10克

- 橄榄油：20克

步骤一：制作面团

首先，你需要将面粉、酵母、盐和砂糖混合在一起。然后，你需要慢慢地加入水，并用手或搅拌器搅拌，直到面团变得光滑和柔软。接下来，你需要将面团放在一个表面上，用手把面团揉成一个球状。

步骤二：发酵

将面团放在一个大碗里，盖上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的地方发酵。这个过程需要大约1-2小时，直到面团变得膨胀并且体积增加一倍。

步骤三：揉面

将面团取出来，放在桌子上，揉面。将面团揉成一个长条状，然后将其折叠几次，重复这个过程几次，直到面团变得柔软和光滑。

步骤四：分割

将面团分成若干份，每份大约100克左右。将每份面团揉成圆球状，然后用手掌将其压扁，使其成为一个扁平的圆形。

步骤五：二次发酵

将每个圆形面团放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿毛巾，让其再次发酵，直到体积增加一倍。

步骤六：烘烤

将烤箱预热至200°C左右，将面团放入烤箱中，烘烤20-25分钟，直到面包变成金黄色。取出面包，用橄榄油刷一遍面包，让其变得更加酥脆。

小结

以上就是制作老式圆面包的详细步骤。如果你想要制作美味的老式圆面包，只需要按照以上步骤进行操作，你就可以在家里制作出美味的老式圆面包了。如果你想要制作更多的面包，可以尝试制作各种不同口味的面包，例如法式面包、意大利面包等。