作为中国北方地区的一道传统美食，羊肉汤一直备受推崇。它不仅具有补气养血、暖身驱寒的功效，还能让人在寒冷的冬天里感受到温暖。但是，羊肉汤的味道很容易被调料掩盖，因此很多人喜欢在烹制羊肉汤时不放调料，以保持原汁原味。那么，羊肉汤不放哪三样调料才能保持原汁原味呢？接下来，我们就来一探究竟。

一、不放盐

盐是我们日常生活中常用的调味料，但是在烹制羊肉汤时，最好不要放盐。因为盐会破坏羊肉的原味，让汤变得浑浊。如果您非常喜欢吃咸的羊肉汤，可以在烹制过程中放一些海带或者蘑菇，这样可以增加汤的鲜味，而不会破坏原汁原味。

二、不放姜

姜是很多人烹制羊肉汤时喜欢放的调料。但是，如果您想保持羊肉汤的原汁原味，最好不要放姜。因为姜的辣味会掩盖羊肉的原味，让汤变得过于刺激。如果您非常喜欢吃带有姜味的羊肉汤，可以在汤煮好后加入一些姜汁，这样可以增加汤的香味，而不会影响原汁原味。

三、不放料酒

料酒是很多人烹制羊肉汤时喜欢放的调料。但是，如果您想保持羊肉汤的原汁原味，最好不要放料酒。因为料酒的味道会掩盖羊肉的原味，让汤变得过于浓重。如果您非常喜欢吃带有料酒味的羊肉汤，可以在烹制过程中放少量料酒，这样可以增加汤的香味，而不会影响原汁原味。

除了以上三种调料，还有一些其他的调料也不适合放在羊肉汤中，比如花椒、八角等。这些调料虽然可以增加汤的香味，但是也会破坏羊肉的原味，让汤变得过于刺激。

最后，我们来看一下如何烹制一碗原汁原味的羊肉汤。首先，将羊肉洗净，切成块状；然后将羊肉放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫；接着将锅调至小火，煮约1小时，期间可以加入一些姜片，增加香味；最后加入适量的盐，煮至羊肉熟烂即可。

总之，如果您想保持羊肉汤的原汁原味，最好不要放盐、姜、料酒等调料。这样可以让汤的味道更加清淡、鲜美，让人在寒冷的冬天里感受到温暖。