笋丝是一种非常常见的食材，它既可以作为主料，也可以作为辅料，而且口感清脆，非常适合夏季食用。那么，笋丝炒什么好吃呢？今天，我就为大家介绍8道美味佳肴，让你吃出不一样的笋丝美味。

一、笋丝炒肉丝

材料：笋丝、瘦肉、青椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1.将瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2.将笋丝焯水，捞出备用。

3.将姜、蒜切末，青椒切丝备用。

4.锅中倒入油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝翻炒至变色。

5.加入青椒丝和笋丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

二、笋丝炒木耳

材料：笋丝、黑木耳、蒜、盐、鸡精、油

做法：

1.黑木耳洗净，泡发。

2.将笋丝焯水，捞出备用。

3.将黑木耳切成小块，蒜切末备用。

4.锅中倒入油，加入蒜末煸炒出香味，加入黑木耳翻炒。

5.加入笋丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

三、笋丝炒虾仁

材料：笋丝、虾仁、青椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1.将虾仁去皮，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2.将笋丝焯水，捞出备用。

3.将姜、蒜切末，青椒切丝备用。

4.锅中倒入油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁翻炒至变色。

5.加入青椒丝和笋丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

四、笋丝炒豆腐

材料：笋丝、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1.将豆腐切成小块，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2.将笋丝焯水，捞出备用。

3.将葱、姜、蒜切末备用。

4.锅中倒入油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐翻炒至变色。

5.加入笋丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

五、笋丝炒鸡蛋

材料：笋丝、鸡蛋、盐、鸡精、油

做法：

1.将鸡蛋打散备用。

2.将笋丝焯水，捞出备用。

3.锅中倒入油，加入鸡蛋煸炒。

4.加入笋丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

六、笋丝炒香菇

材料：笋丝、香菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1.香菇洗净，切片备用。

2.将笋丝焯水，捞出备用。

3.将葱、姜、蒜切末备用。

4.锅中倒入油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇翻炒至变软。

5.加入笋丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

七、笋丝炒肉片

材料：笋丝、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1.将瘦肉片加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2.将笋丝焯水，捞出备用。

3.将葱、姜、蒜切末备用。

4.锅中倒入油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉片翻炒至变色。

5.加入笋丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

八、笋丝炒腊肉

材料：笋丝、腊肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1.将腊肉切成小块备用。

2.将笋丝焯水，捞出备用。

3.将葱、姜、蒜切末备用。

4.锅中倒入油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腊肉翻炒至变色。

5.加入笋丝，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

总结：

以上就是笋丝炒什么好吃的8道美味佳肴，不仅口感清脆，而且做法简单，非常适合夏季食用。不妨试试这些美味佳肴，让你的味蕾大饱口福。