炸萝卜丸子是一道非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内里软糯，味道鲜美，营养丰富。今天我就来为大家介绍一下如何做出口感酥脆的炸萝卜丸子。

一、材料准备

1.萝卜 500克

2.面粉 200克

3.淀粉 50克

4.鸡蛋 1个

5.盐 适量

6.油 适量

二、炸萝卜丸子的步骤

1.将萝卜去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

2.将萝卜泥放入干净的纱布中挤出水分，尽可能的挤干。

3.将面粉、淀粉、鸡蛋、盐和萝卜泥混合在一起，搅拌均匀。

4.将混合好的面糊放入冰箱中冷藏30分钟，使其变得更加紧实。

5.取出冷藏好的面糊，用手将其揉成大小均匀的小球。

6.将炸锅中的油烧热，放入小球，用中火炸至金黄色即可。

三、小贴士

1.萝卜泥一定要挤干，否则炸出来的丸子会很松散。

2.面糊要冷藏，这样做出来的丸子口感更加酥脆。

3.在炸的过程中，要用中火，否则丸子表面容易糊掉。

4.炸好的丸子可以沥干油后沾上适量的盐和辣椒粉，更加美味。

总之，炸萝卜丸子是一道非常简单易做的小吃，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的丸子。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。