炸糕怎样做好吃又简单,不用发愁,只需掌握这几个技巧
炸糕是一道受欢迎的小吃,特别是在中国南方地区。它外脆内软,口感十分美味,而且制作过程也不算太难。如果你想尝试自己做炸糕,那么本文将会为你提供一些技巧和步骤,让你轻松制作出美味的炸糕。
材料:
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 150毫升
- 糖 50克
- 泡打粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 将面粉、糖和泡打粉混合在一个碗中。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 慢慢加入牛奶,搅拌至面糊变得光滑。
4. 加入适量的食用油,继续搅拌。
5. 将面糊静置15分钟,让泡打粉充分发挥作用。
6. 取一个平底锅,加入足够的食用油,烧至油温达到170℃。
7. 用勺子将适量的面糊放入锅中,炸至两面金黄色。
8. 用漏勺将炸好的糕饼捞出,放在厨房纸巾上吸干多余的油。
9. 炸好的糕饼可以直接食用,也可以配上蜜糖、芝士或其他调料。
技巧:
1. 面糊的比例要适当,过多的面粉会让炸糕过于干硬,过多的牛奶则会让炸糕太过松软。
2. 炸糕的油温也非常重要,过低的油温会让炸糕吸收过多的油,过高的油温则会让炸糕过于焦黑。
3. 炸糕的翻面时机要掌握好,过早的翻面会让糕饼散开,过晚的翻面则会让糕饼过于焦黑。
4. 在炸糕时可以加入一些芝麻、葱花或其他调料,让炸糕的口感更加丰富。
总结:
炸糕是一道美味的小吃,制作过程也不算太难。只需要掌握好面糊的比例、油温和翻面时机,就能制作出外脆内软、口感美妙的炸糕。在炸糕时可以加入一些芝麻、葱花或其他调料,让炸糕的口感更加丰富。希望这篇文章能够帮助你制作出美味的炸糕。
©️版权声明:UFS官网,饮食策划. 我们是关注美食关注饮食文化的网站。