清远鸡和三黄鸡是广东省两个著名的地方鸡种，它们都有着很高的市场价值，因此也经常被冒充。那么，如何辨别真假呢？本文将为大家详细介绍清远鸡和三黄鸡的区别，以及如何辨别真假。

一、清远鸡和三黄鸡的区别

1. 外观区别

清远鸡和三黄鸡的外观有一定的区别。清远鸡的头部比较大，嘴巴比较粗，羽毛颜色呈现出淡黄色，腿部比较长，脚爪比较大。而三黄鸡的嘴巴比较细小，头部比较小，羽毛颜色呈现出金黄色，腿部比较短，脚爪比较小。

2. 肉质区别

清远鸡和三黄鸡的肉质也有一定的区别。清远鸡的肉质比较细嫩，口感比较鲜美，适合用来炖汤或煮粥。而三黄鸡的肉质比较紧实，口感比较有嚼劲，适合用来烤或煎。

3. 生长环境区别

清远鸡和三黄鸡的生长环境也有一定的区别。清远鸡是在广东省清远市生长的，这里的气候温暖湿润，适宜鸡的生长。而三黄鸡则是在湖南省岳阳市生长的，这里的气候比较干燥，适宜鸡的生长。

二、如何辨别真假

1. 看外观

首先，我们可以通过外观来辨别清远鸡和三黄鸡的真假。正宗的清远鸡和三黄鸡在外观上都有一定的特征，如颜色、大小、形状等。如果发现外观和正宗的有很大的差异，那么就有可能是假的。

2. 闻气味

正宗的清远鸡和三黄鸡在烹饪时会散发出独特的香味，如果闻不到这种香味，那么就有可能是假的。

3. 看肉质

正宗的清远鸡和三黄鸡的肉质都比较细嫩，有一定的嚼劲，如果发现肉质过于松软或者过于紧实，那么就有可能是假的。

4. 看价格

正宗的清远鸡和三黄鸡价格比较高，如果发现价格过于便宜，那么就有可能是假的。

结语：

通过本文的介绍，相信大家已经了解了清远鸡和三黄鸡的区别，以及如何辨别真假。在购买时，一定要注意外观、气味、肉质和价格等方面，以免被冒充。