鸡肉是我们日常餐桌上常见的食材，而鸡肉的嫩滑口感也是我们所追求的。今天，我就来分享一下清蒸香菇鸡腿肉的做法，教你如何让鸡肉更加嫩滑。

一、准备食材

1.鸡腿肉：2只

2.香菇：5朵

3.葱：适量

4.姜：适量

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.鸡精：适量

8.生抽：适量

9.清水：适量

二、制作步骤

1.鸡腿肉清洗干净，去掉骨头，切成适当大小的块状，放入碗中加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制15分钟左右。

2.香菇清洗干净，切成片状备用。

3.葱姜切成丝备用。

4.将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，铺上香菇片。

5.将葱姜丝撒在香菇上，再淋上适量的清水。

6.将蒸锅置于火上，大火蒸15分钟左右，即可出锅。

三、注意事项

1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2.蒸锅的火力要适中，不可过大或过小。

3.蒸锅中放入适量的清水，以免鸡肉过于干燥。

四、小结

以上就是清蒸香菇鸡腿肉的做法，简单易学，而且鸡肉嫩滑可口，口感极佳。在制作过程中，我们要注意腌制时间、火力和水量，才能保证鸡肉的口感。希望大家都能成功制作出美味的清蒸香菇鸡腿肉。