作为一道家常小吃，油炸青番茄是深受人们喜爱的美食之一。它不仅味道鲜美，而且制作简单，成本低廉，非常适合在家中制作。今天，我们就来分享一下如何制作美味可口的油炸青番茄。

材料准备：

青番茄 500克

面粉 150克

淀粉 50克

盐 适量

油 适量

步骤一：准备青番茄

首先，我们需要准备好青番茄。选用新鲜的青番茄，去掉顶部的绿叶，然后用清水洗净。将青番茄切成厚度约为1厘米的片状备用。

步骤二：制作面糊

接下来，我们需要制作面糊。将150克面粉和50克淀粉混合在一起，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

步骤三：油炸青番茄

将锅中倒入适量的油，烧至七成热。然后，将青番茄片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。炸的时间不宜过长，以免影响口感。

步骤四：装盘

将油炸好的青番茄捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，然后摆放在盘子中即可。

小贴士：

1. 在炸青番茄的时候，需要掌握好油温，油温过低会导致炸出来的青番茄不够酥脆，油温过高则容易糊掉。

2. 炸青番茄的面糊不要太稠，否则会影响炸出来的口感。

3. 炸好的青番茄可以用盐、胡椒粉等调料进行调味，口感更佳。

总结：

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的油炸青番茄。这道家常小吃不仅可以满足我们的味蕾，而且制作简单，成本低廉，非常适合在家中制作。快来试试吧！