水煮肉片是一道四川传统名菜，因其辣味鲜美，成为了四川餐桌上的代表菜之一。但是，很多人在家里做水煮肉片时，总是觉得难以做到正宗的味道。今天，我将为大家分享家庭版的水煮肉片做法，让大家在家也能轻松做出美味的水煮肉片。

材料：

1. 猪里脊肉200克

2. 姜末适量

3. 蒜末适量

4. 青蒜适量

5. 青菜适量

6. 干辣椒适量

7. 豆芽适量

8. 食用油适量

9. 食盐适量

10. 料酒适量

11. 鸡精适量

12. 生抽适量

13. 淀粉适量

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入豆芽、青菜、青蒜煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

5. 倒入适量的水，烧开后加入煸炒好的猪肉片，再次烧开。

6. 将水煮肉片倒入碗中，撒上适量的青蒜末即可。

小贴士：

1. 猪里脊肉可以用牛肉、羊肉代替。

2. 豆芽、青菜、青蒜可以根据个人口味加减。

3. 干辣椒可以用辣椒粉代替。

4. 煮的时候可以加入适量的水，这样口感会更好。

总结：

以上就是家庭版水煮肉片的做法，大家可以根据自己的口味加减材料和调料。希望大家能够在家里做出美味的水煮肉片，享受四川传统美食的魅力。