毛豆米炒丝瓜是一道家常菜，以丝瓜为主料，搭配毛豆米等多种食材，炒制而成。这道菜品口感清爽，营养丰富，深受广大食客的喜爱。如果你也想学会制作毛豆米炒丝瓜，那么请看下文。

一、准备食材

制作毛豆米炒丝瓜的食材主要包括：丝瓜、毛豆米、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油等。其中，丝瓜要选用嫩绿色的，毛豆米要提前泡发，葱姜蒜要切成末备用。

二、烹饪步骤

1.将丝瓜洗净，去皮切成小段备用；

2.将泡发好的毛豆米焯水后捞出，备用；

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4.放入丝瓜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀；

5.加入毛豆米翻炒均匀，炒至丝瓜变软，毛豆米熟透即可。

三、小贴士

1.丝瓜不要切得太厚，否则炒制时间会变长；

2.毛豆米要提前泡发，否则炒制时间也会变长；

3.如果嫌丝瓜口感过软，可以在炒制时加入少量淀粉水勾芡，口感会更好。

四、总结

毛豆米炒丝瓜是一道简单易学的家常菜，制作过程中需要注意火候和调味。如果你想要一道口感鲜美、营养丰富的菜品，不妨试试这道毛豆米炒丝瓜。