• 桂林米粉怎么做才好吃(分享一份口感细腻，味道鲜美的制作秘诀)
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• 步骤
• 小贴士

桂林米粉怎么做才好吃(分享一份口感细腻，味道鲜美的制作秘诀)

桂林米粉是广西地区的一道传统美食，因其口感细腻，味道鲜美而备受欢迎。那么，桂林米粉怎么做才好吃呢？下面，就来分享一份制作秘诀。

材料

• 桂林米粉
• 猪骨头/鸡骨头
• 瘦肉
• 豆腐干
• 葱姜蒜
• 辣椒
• 酱油
• 盐
• 味精
• 花椒
• 油

步骤

1. 准备材料

将猪骨头/鸡骨头洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后转小火熬制2小时，制成高汤备用。将瘦肉切成丝，豆腐干切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

2. 煮桂林米粉

将桂林米粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干备用。

3. 炒料

将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒，加入瘦肉丝和豆腐干煸炒，倒入高汤，加入酱油、盐、味精调味，煮沸后转小火煮10分钟。

4. 调汤

将煮好的桂林米粉放入碗中，倒入煮好的高汤，加入炒好的料和辣椒段，即可食用。

小贴士

• 桂林米粉煮的时间不能过长，否则口感会变得粘糊。
• 高汤可以提前熬制好，放入冰箱储存，方便下次使用。
• 煮高汤的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，增加味道。

以上就是制作桂林米粉的秘诀了，大家可以按照上述步骤尝试一下，相信会做出一份口感细腻，味道鲜美的桂林米粉。