栗子炒红烧肉是一道非常美味的家常菜，口感香糯，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。今天，我就来教大家如何做出口感香糯的栗子炒红烧肉。

材料准备：

1.猪肉五花肉500克

2.栗子200克

3.葱姜蒜适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.盐适量

8.白糖适量

9.清水适量

步骤一：准备工作

首先，将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入清水中焯水，煮至水开后再煮2分钟，去除血沫和脏物，捞出沥干备用。栗子洗净去壳备用。

步骤二：炒制五花肉

将锅置于火上，加入适量的油，烧至五成热时，加入五花肉块，煸炒至表面微微发黄，加入葱姜蒜末，翻炒均匀，加入料酒，继续翻炒至肉块呈金黄色。

步骤三：炒制栗子

将五花肉倒入碗中备用。将锅洗净，再次置于火上，加入适量的油，烧至五成热时，加入栗子，翻炒均匀，炒至栗子表面微微焦黄，捞出备用。

步骤四：炒制红烧汁

将锅洗净，再次置于火上，加入适量的油，烧至五成热时，加入葱姜蒜末，炒香后加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，煮沸后放入炒好的五花肉块，小火炖煮20分钟，至五花肉入味。

步骤五：炒制栗子炒红烧肉

将炒好的栗子倒入锅中，翻炒均匀，煮沸后改为小火炖煮15分钟，至栗子入味，最后加入适量的盐调味即可。

小结：

以上就是做栗子炒红烧肉的全部步骤，大家可以根据自己的口味调整料量，制作出口感香糯的栗子炒红烧肉，让家人和朋友都能够品尝到美味佳肴。