作为一道家常菜，木耳肉丝臊子是很多人喜欢的一道菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。如何让这道菜的口感更佳呢？下面就让我们一起来看看制作方法。

材料准备：

1.猪瘦肉100克

2.木耳50克

3.豆芽50克

4.葱姜适量

5.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油适量

6.淀粉适量

步骤一：处理材料

1.猪瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟；

2.木耳泡发，洗净沥干水分，切成丝；

3.豆芽洗净备用；

4.葱姜切末备用。

步骤二：烹饪过程

1.热锅凉油，加入葱姜末爆香；

2.放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色；

3.加入泡发好的木耳丝和豆芽，翻炒均匀；

4.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，调味后加入适量的水，煮开；

5.加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀；

6.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.猪肉丝要先腌制，这样可以让肉更加入味，口感更好；

2.烹饪时要注意火候，不能炒过火，否则口感会变差；

3.调味时要根据自己的口味添加适量的调料，不要过咸或过甜。

总结：

通过以上的步骤，我们可以制作出一道口感更佳的木耳肉丝臊子，这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够保持健康的身体。