豆腐是一种营养丰富、味道鲜美的食品，深受人们的喜爱。而炖豆腐更是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。不过很多人会觉得炖豆腐很难做，需要高超的厨艺才能做出好吃的炖豆腐。其实不然，今天我就来分享一下最简单家常炖豆腐的做法，不需要高超厨艺，轻松入手。

材料：

豆腐、青菜、姜片、蒜末、盐、鸡精、生抽、水淀粉、食用油。

步骤一：准备材料

将豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。姜片切成细丝，蒜末备用。

步骤二：热锅凉油

将锅置于火上，加入适量的食用油，将姜丝和蒜末爆香。

步骤三：加入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，煸炒几分钟，让豆腐表面稍微焦一下，这样可以让豆腐更加入味。

步骤四：加入调料

在豆腐中加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。

步骤五：加水炖煮

加入适量的水，水要没过豆腐，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

步骤六：加入青菜

在豆腐中加入切好的青菜，继续炖煮5分钟左右，直到青菜熟透。

步骤七：勾芡出锅

在锅中加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后撒上一点葱花即可出锅。

小贴士：

1. 炖豆腐的时候，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，增加口感。

2. 炖豆腐的时候，水的量要掌握好，太多容易煮烂，太少又容易焦锅。

3. 炖豆腐的时候，加入青菜可以增加颜色和口感，也可以根据自己的喜好换成其他蔬菜。

总结：

通过以上步骤，我们就可以轻松做出一道美味的家常炖豆腐了。这个做法非常简单，不需要高超的厨艺，轻松入手。豆腐是一种营养丰富的食品，炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的炖豆腐。