蛋炒饭是中国传统的一道美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。但是，要做出一份口感鲜美的蛋炒饭并不是一件容易的事情。在这篇文章中，我们将会教你如何做出最正宗的蛋炒饭。

材料准备：

1.米饭 2.鸡蛋 3.盐 4.胡椒粉 5.葱花 6.油

步骤一：煮米饭

首先，我们需要煮好米饭。将适量的米饭放入锅中，加入适量的水，煮至米饭熟透。煮好的米饭需要晾凉，否则会影响蛋炒饭的口感。

步骤二：准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。蛋液中加入适量的盐和胡椒粉，可以使蛋炒饭更加美味。

步骤三：热锅加油

将锅放在火上，加入适量的油，烧热后加入葱花，炒香。

步骤四：加入蛋液

将蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使蛋液均匀地覆盖在锅底上。同时，用铲子将蛋液从锅底翻到锅边，使蛋液受热均匀。

步骤五：加入米饭

当蛋液凝固后，加入晾凉的米饭，用铲子快速搅拌，使米饭与蛋液充分混合。同时，用铲子将米饭从锅底翻到锅边，使米饭受热均匀。

步骤六：出锅装盘

当米饭受热均匀后，即可出锅装盘。最后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，提升蛋炒饭的口感。

小结：

以上就是制作最正宗的蛋炒饭的全部步骤，希望能对大家有所帮助。需要注意的是，在制作过程中，要掌握好火候和用铲子的技巧，才能做出一份口感鲜美的蛋炒饭。