大虾干是一种非常受欢迎的海产品，它不仅味道鲜美，而且富含营养，尤其是蛋白质和钙质。然而，由于干制过程中水分被完全蒸发，所以大虾干的口感比较硬，需要进行一定的处理才能食用。那么，晒干的大虾干怎么做好吃呢？下面给大家介绍几种简单易学的做法。

1. 清炒大虾干

清炒大虾干是一种非常简单的做法，只需要将大虾干洗净，沥干水分，然后放入锅中加入适量的油，翻炒几分钟即可。这种做法不仅简单易学，而且口感鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用。

2. 煮汤大虾干

煮汤大虾干是一种比较特别的做法，需要将大虾干放入锅中加水煮，同时加入一些调料，如姜、葱、盐等，煮至大虾干变软即可。这种做法不仅可以增加大虾干的口感，而且可以使汤汁更加鲜美，非常适合冬天食用。

3. 烤大虾干

烤大虾干是一种比较特别的做法，需要将大虾干放入烤箱中烤制，烤制时间一般在20-30分钟左右，烤制温度在180-200度之间。这种做法可以使大虾干口感更加酥脆，非常适合作为零食食用。

4. 烩大虾干

烩大虾干是一种比较复杂的做法，需要将大虾干放入锅中加入适量的水，同时加入一些调料，如姜、葱、盐等，烧开后加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，烩煮一段时间即可。这种做法不仅可以增加大虾干的口感，而且可以使菜肴更加美味，非常适合家庭聚餐或者宴席。

总之，晒干的大虾干有很多种做法，每种做法都有其独特的口感和特点，大家可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。同时，无论采用哪种做法，都需要注意控制火候和调料的使用，以保证大虾干的口感和营养价值。