麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是辣、香、麻、烫，口感丰富，非常开胃。如果你也想在家里做一道美味的麻辣香锅，那么不妨试试下面这个简单易学的做法。

材料：

- 猪肉片

- 牛肉片

- 鸡肉片

- 豆皮

- 木耳

- 豆腐皮

- 土豆

- 青椒

- 红椒

- 花菜

- 豆角

- 蒜末

- 姜末

- 香葱

- 干辣椒

- 花椒

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 白糖

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 准备好所需材料，将猪肉片、牛肉片、鸡肉片分别用料酒、盐、生抽腌制10分钟左右。

2. 将豆皮、木耳、豆腐皮分别用水泡发，切成适当大小的块。

3. 土豆去皮，切成小块，放入沸水中焯水备用。

4. 青椒、红椒、花菜、豆角洗净备用。

5. 干辣椒、花椒用油炒香，捞出备用。

6. 热锅凉油，倒入蒜末、姜末爆香。

7. 将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。

8. 加入豆皮、木耳、豆腐皮、土豆、青椒、红椒、花菜、豆角翻炒。

9. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

10. 加入适量的水，大火烧开。

11. 加入炒香的干辣椒、花椒，煮至汤汁浓稠。

12. 撒上香葱即可。

小结：

以上就是制作麻辣香锅的简单易学的做法，你可以根据自己的口味加入不同的食材，比如鸭血、腐竹等等。制作麻辣香锅需要注意的是火候和调料的搭配，只有火候适当、调料搭配合理，才能做出一道美味的麻辣香锅。希望大家都能成功制作出自己的麻辣香锅，享受美食带来的快乐。