川汤丸子是四川地区的一道传统美食，以其鲜美的汤汁和弹牙的丸子而闻名。如果你想在家里做出正宗的川汤丸子，那么你需要掌握正确的做法和配料。在本文中，我将介绍如何制作川汤丸子，包括配料和步骤。

配料:

- 猪肉馅肉 500 克

- 面粉 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 姜末 1 汤匙

- 葱末 1 汤匙

- 盐 1 茶匙

- 白胡椒粉 1/2 茶匙

- 香油 1 汤匙

- 精盐 2 茶匙

- 鸡精 1 茶匙

- 鲜鸡汤 1 升

- 青蒜 适量

- 青菜 适量

步骤:

1. 准备丸子馅。将猪肉馅肉放入碗中，加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。将面粉、鸡蛋和适量的水混合，搅拌成面糊。将面糊倒入猪肉馅肉中，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。

2. 制作丸子。将肉馅揉成小丸子，大小约为核桃大小。将丸子放入沸水中煮熟，直到丸子浮起来，捞出备用。

3. 制作汤汁。将鸡汤倒入锅中，加入精盐、鸡精和适量的水，煮沸。将丸子放入锅中，煮沸3-5分钟，直到丸子熟透。加入青菜和青蒜，煮沸1-2分钟，即可关火。

4. 上菜。将汤汁和丸子倒入碗中，撒上适量的葱花即可。

总结:

川汤丸子是一道美味的传统菜肴，制作起来并不困难。只需要准备好正确的配料和按照正确的步骤进行操作，你就可以在家里享受到正宗的川汤丸子了。希望这篇文章对你有所帮助。