关键词：小米粥炖海参

海参是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素等，被誉为“海洋之冠”。而小米粥则是一种营养丰富，易于消化吸收的食品，常被视为传统的养生佳品。将两者结合在一起，做成一道美味又营养的海参小米粥，不仅味道鲜美，而且对于身体健康也有很多好处。本文将介绍如何制作海参小米粥，让你轻松掌握这道美食的制作技巧。

一、准备材料

1.小米：100克

2.海参：1只

3.鸡蛋：1个

4.姜片：适量

5.葱段：适量

6.盐：适量

7.料酒：适量

8.清水：适量

二、制作步骤

1.海参处理

将海参放入清水中浸泡约2小时，直至软化，然后用清水冲洗干净，去掉内脏和杂质，切成小块备用。

2.小米煮熟

将小米洗净后放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到小米煮熟。

3.鸡蛋煮熟

将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮8分钟左右，直到鸡蛋煮熟。

4.炒香海参

将切好的海参放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，大火翻炒2分钟左右，直到香味四溢。

5.煮熟海参

将炒香的海参放入小米粥中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到海参软烂。

6.加入鸡蛋

将煮熟的鸡蛋去壳后切成小块，加入小米粥中，再加入适量的盐，搅拌均匀即可。

三、小结

小米粥炖海参是一道简单易做，又美味营养的家常菜品。小米粥易于消化吸收，而海参则含有丰富的营养成分，两者搭配在一起，不仅口感丰富，营养也更加全面。制作时，可以根据自己的口味适量调整盐的用量，让这道海参小米粥更符合自己的口味。