嫩豆腐肉末是一道非常受欢迎的家常菜，以豆腐为主料，加入肉末等配料，口感柔软，味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何做出口感柔软的美味嫩豆腐肉末。

材料：

嫩豆腐一块、瘦肉末适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、香油适量。

步骤一：准备材料

嫩豆腐切成小块，瘦肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，葱姜切成末备用。

步骤二：煮豆腐

将嫩豆腐放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火煮5分钟，让豆腐入味。

步骤三：炒肉末

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉末翻炒至变色，加入酱油翻炒均匀。

步骤四：加入豆腐

将煮好的豆腐捞出，放入炒好的肉末中，翻炒均匀，加入适量的盐和少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐吸收肉汁。

步骤五：出锅

最后，加入适量的香油，拌匀即可出锅。

小贴士：

1.选择嫩豆腐，口感更好。

2.炒肉末时，可以加入少量的豆瓣酱，增加口感。

3.出锅前加入适量的香油，可以提升口感，使嫩豆腐更加美味。

总结：

通过以上步骤，我们就可以做出口感柔软的美味嫩豆腐肉末了。这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合全家人享用的美食。大家可以试试做一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。