椒盐虾是一道家喻户晓的美食，它口感香脆，味道鲜美，是很多人的最爱。今天，我将为大家介绍一道非常简单易学的台式椒盐虾的做法，让大家在家也能轻松享受到美味的椒盐虾。

一、准备食材

1.虾：500克左右，最好选择新鲜的大虾，去虾线、虾壳、虾头，洗净备用。

2.淀粉：适量，用来裹虾。

3.盐：适量，用来腌制虾。

4.胡椒粉：适量，用来调味。

5.葱姜蒜：适量，切成末备用。

6.干辣椒：适量，切成小段备用。

7.花椒：适量，炒香备用。

8.香菜：适量，切成小段备用。

二、操作步骤

1.腌制虾：将虾洗净后，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，放置腌制10分钟。

2.裹粉：将腌制好的虾裹上适量的淀粉，使虾均匀地沾上淀粉。

3.炸虾：将裹好粉的虾放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油备用。

4.炒配料：锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

5.加入虾：将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀。

6.撒盐：加入适量的盐，继续翻炒均匀。

7.加入香菜：最后加入香菜段，翻炒均匀即可。

三、小结

以上就是制作台式椒盐虾的全部步骤，简单易学，大家可以在家中轻松尝试。同时，还有一些小技巧需要注意：

1.腌制虾时，不要加入过多的盐和胡椒粉，否则会影响虾的口感。

2.裹粉时，可以将虾放入冰箱中冷藏20分钟，这样可以让淀粉更好地附着在虾上。

3.炸虾时，油温一定要控制好，过热会炸焦虾，过低则会让虾变得不够香脆。

4.炒配料时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如孜然粉、五香粉等。

5.最后加入香菜可以增加菜品的香气和口感，但如果不喜欢香菜的味道，可以选择不加。

希望大家能够喜欢这道台式椒盐虾，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食的同时也能够感受到烹饪的乐趣。