发糕是一种传统的中国点心，口感松软，香甜可口，深受人们喜爱。但是，很多人在制作发糕时会遇到各种问题，如发糕不松软、口感不好等。那么，怎样才能做出松软可口的发糕呢？下面，我们就来一起学习一下发糕的制作方法吧。

一、准备工作

1.原材料：低筋面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、油、水等。

2.工具：搅拌盆、打蛋器、蒸锅等。

二、制作步骤

1.将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。

2.将低筋面粉和泡打粉混合后筛入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

3.加入适量的水，搅拌成糊状。

4.将油加入糊状物中，搅拌均匀。

5.将搅拌好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸制。

6.大火蒸10分钟，中火蒸10分钟，小火蒸5分钟。

7.取出蒸好的发糕，晾凉后即可食用。

三、小贴士

1.面糊中的水要适量，太少会导致发糕不松软，太多会导致发糕口感不好。

2.蒸发糕时火候要掌握好，时间也要注意，不同的模具和火力需要不同的时间。

3.发糕的口感和松软程度与面糊的搅拌时间有关，搅拌时间过长会导致发糕口感不好，搅拌时间过短会导致发糕不松软。

四、总结

发糕制作并不难，只要注意一些小细节，就能做出松软可口的发糕。希望大家能够尝试一下，制作出属于自己的美味发糕。