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卤干花生米是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果你也想在家里尝试做卤干花生米，那么本文将为你提供一些简单易学的做法，让你轻松烹饪出口感鲜美的卤干花生米。

一、传统卤干花生米的做法

传统卤干花生米的做法非常简单，只需要准备好以下材料：

1. 干花生米500克

2. 豆腐干100克

3. 八角3个

4. 花椒适量

5. 生姜适量

6. 大葱适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 水适量

做法步骤如下：

1. 将干花生米用水浸泡2-3小时，然后沥干备用。

2. 豆腐干切成小块备用。

3. 生姜、大葱切成末备用。

4. 热锅凉油，放入八角、花椒煸炒出香味。

5. 放入生姜、大葱煸炒出香味。

6. 放入豆腐干和干花生米煸炒均匀。

7. 加入适量的酱油、盐、糖和水，煮开后转小火炖煮30分钟至干花生米变软。

8. 最后调味即可。

二、香辣卤干花生米的做法

如果你喜欢吃辣的味道，那么可以尝试一下香辣卤干花生米，口感更加丰富。

所需材料：

1. 干花生米500克

2. 豆腐干100克

3. 八角3个

4. 花椒适量

5. 生姜适量

6. 大葱适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 辣椒面适量

11. 水适量

制作步骤：

1. 将干花生米用水浸泡2-3小时，然后沥干备用。

2. 豆腐干切成小块备用。

3. 生姜、大葱切成末备用。

4. 热锅凉油，放入八角、花椒煸炒出香味。

5. 放入生姜、大葱煸炒出香味。

6. 放入豆腐干和干花生米煸炒均匀。

7. 加入适量的酱油、盐、糖和水，煮开后转小火炖煮30分钟至干花生米变软。

8. 加入适量的辣椒面，煮开后继续炖煮10分钟即可。

三、蒜香卤干花生米的做法

如果你喜欢蒜香味道，那么可以尝试一下蒜香卤干花生米，非常美味。

所需材料：

1. 干花生米500克

2. 豆腐干100克

3. 八角3个

4. 花椒适量

5. 生姜适量

6. 大葱适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 蒜末适量

11. 水适量

制作步骤：

1. 将干花生米用水浸泡2-3小时，然后沥干备用。

2. 豆腐干切成小块备用。

3. 生姜、大葱切成末备用。

4. 热锅凉油，放入八角、花椒煸炒出香味。

5. 放入生姜、大葱煸炒出香味。

6. 放入豆腐干和干花生米煸炒均匀。

7. 加入适量的酱油、盐、糖和水，煮开后转小火炖煮30分钟至干花生米变软。

8. 加入适量的蒜末，煮开后继续炖煮10分钟即可。

总结：

卤干花生米不仅是一道美味的小吃，而且也是一道非常营养的食品。通过本文提供的三种做法，相信你已经掌握了烹饪出口感鲜美的卤干花生米的技巧。在家里尝试做一下，相信你的家人和朋友一定会非常喜欢。