南瓜和鸡蛋是两种常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍几种简单易做的南瓜和鸡蛋的做法，让您轻松做出美味可口的菜肴。

一、南瓜炒鸡蛋

材料：南瓜、鸡蛋、油、盐、葱姜蒜

做法：

1.南瓜去皮，切成小块；

2.鸡蛋打散备用；

3.锅热油，加入葱姜蒜爆香；

4.加入南瓜翻炒，炒至软烂；

5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀；

6.加入适量盐调味，出锅装盘。

二、南瓜鸡蛋羹

材料：南瓜、鸡蛋、盐、葱姜蒜、清水

做法：

1.南瓜去皮，切成小块，加入清水中煮熟；

2.将南瓜捣成泥状，备用；

3.鸡蛋打散备用；

4.锅热油，加入葱姜蒜爆香；

5.加入南瓜泥，翻炒均匀；

6.加入鸡蛋液，翻炒均匀；

7.加入适量盐调味，翻炒均匀；

8.加入清水，煮至浓稠即可。

三、南瓜鸡蛋饼

材料：南瓜、鸡蛋、面粉、油、盐、葱姜蒜

做法：

1.南瓜去皮，切成小块，加入清水中煮熟；

2.将南瓜捣成泥状，备用；

3.鸡蛋打散备用；

4.将面粉、南瓜泥、鸡蛋液混合，搅拌均匀；

5.锅热油，将混合好的面糊倒入锅中，煎至两面金黄；

6.加入适量盐调味，出锅装盘。

以上就是三种简单易做的南瓜和鸡蛋的做法，您可以根据自己的口味进行调整，让菜肴更加美味。希望这篇文章可以帮助到您，让您轻松做出美味可口的菜肴。