五花肉焖鸡蛋是一道家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美。今天，我将为大家介绍一下五花肉焖鸡蛋的做法，让大家能够在家也能轻松做出美味可口的五花肉焖鸡蛋。

材料：

五花肉500克，鸡蛋6个，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。

步骤：

1.将五花肉洗净后切成小块，放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味，焯水时加入几片姜和一些料酒，焯水后捞出备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，然后将鸡蛋倒入锅中煮熟，捞出备用。

3.将锅中的油烧热，放入葱姜爆香，然后加入焯水后的五花肉煸炒，煸炒至五花肉表面变色。

4.加入适量的料酒、老抽和生抽，翻炒均匀，然后加入适量的白糖，继续翻炒均匀。

5.加入适量的清水，水要没过五花肉，然后将煮熟的鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6.30分钟后，打开锅盖，将锅中的汤汁收干，让五花肉入味，鸡蛋也能更好的入味。

小贴士：

1.焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片，去除血水和腥味。

2.煸炒五花肉的时候，要煸炒至五花肉表面变色，这样能够更好的入味。

3.加入适量的白糖能够让五花肉更加入味。

4.焖煮的时间不宜过长，否则鸡蛋容易变硬。

总结：

五花肉焖鸡蛋是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。通过上述步骤，我们可以轻松做出美味可口的五花肉焖鸡蛋。焯水去除腥味，煸炒让五花肉更加入味，加入适量的白糖能够让五花肉更加入味。希望大家可以在家里尝试制作，享受美食的同时也感受到家的温暖。