作为东北人，雪衣豆沙是我们冬季必不可少的美食之一。它既有浓郁的豆沙香味，又有柔软的外皮，让人一口接一口。今天，我就来教大家如何制作地道美味的雪衣豆沙。

一、准备材料

1.糯米粉500克

2.水300克

3.红豆沙500克

4.白糖适量

5.植物油适量

二、制作步骤

1.将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直到成为均匀的面团。

2.将面团揉成长条状，然后切成小段。

3.将小段面团搓成圆球状，然后用手指在中间按出一个小洞。

4.将红豆沙放入洞中，然后将洞口捏紧。

5.将做好的雪衣豆沙放入蒸锅中，开大火蒸15分钟。

6.取出蒸好的雪衣豆沙，撒上适量的白糖。

7.将植物油倒入平底锅中，烧热后将雪衣豆沙放入锅中煎炸，直到表面呈现金黄色即可。

三、小贴士

1.水的用量要根据面粉吸水量的不同而有所调整，如果面团太硬，可以适量加水。

2.红豆沙的甜度要适中，如果太甜，会影响整个雪衣豆沙的口感。

3.煎炸的火候要掌握好，过度煎炸会导致外皮过硬，影响口感。

四、总结

制作雪衣豆沙虽然步骤繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能做出美味可口的雪衣豆沙。希望大家能够在家里尝试制作，品尝地道的东北美食。