• 雪媚娘的制作步骤
• 小贴士
• 总结

雪媚娘是一种传统的江苏小吃，也是南京的特色美食之一。它的外形像小笼包，但是口感却更加细腻，外皮柔软，内馅鲜美。雪媚娘的制作过程较为繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出美味的雪媚娘。

雪媚娘的制作步骤

材料准备

• 面粉500克
• 鲜肉馅250克
• 油菜心150克
• 姜末适量
• 葱花适量
• 香油适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量

制作面团

1. 将500克面粉加入盆中，慢慢加入适量的水，揉成面团。

2. 将揉好的面团放入保鲜袋中，静置30分钟。

制作馅料

1. 油菜心洗净，切成小段。

2. 鲜肉馅加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱花、香油、生抽拌匀，加入切好的油菜心，搅拌均匀。

制作雪媚娘

1. 将面团揉成长条状，切成小份。

2. 每份面团擀成薄片，包入馅料，将口收紧。

3. 将包好的雪媚娘放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

小贴士

1. 擀面皮的时候要尽量薄，这样口感更好。

2. 包馅的时候要注意口部的收紧，避免蒸的时候馅料流出。

3. 蒸锅中的水要提前烧开，放入雪媚娘后不要开盖，否则会影响蒸的时间和效果。

总结

制作雪媚娘的过程虽然有些繁琐，但是只要按照正确的方法进行，就能够制作出美味的雪媚娘。在制作的过程中，要注意面皮的厚度和馅料的口感，这样才能够制作出口感细腻、味道鲜美的雪媚娘。希望大家都能够尝试一下制作雪媚娘，享受美食的乐趣。