蒜蓉蒸大虾是一道非常受欢迎的菜品，不仅口感鲜美，而且做法简单，适合家庭自制。今天，我将为大家介绍如何做出口感鲜美的蒜蓉蒸大虾。

材料：

1. 大虾500克

2. 蒜末50克

3. 姜末10克

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 葱花适量

步骤：

1. 大虾去头去尾，剪去虾线，用清水洗净备用。

2. 锅中加入适量水，放入虾，加入料酒，盐，煮至变色捞出备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末，翻炒出香味。

4. 将虾放入蒜蓉姜末上，撒上葱花，再淋上少量食用油。

5. 锅中加入适量水，放入蒸架，将虾放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸8分钟即可。

小贴士：

1. 大虾一定要新鲜，去头去尾的虾比较好吃。

2. 煮虾时加入料酒和盐，可以去除虾的腥味。

3. 炒蒜蓉姜末时火候不要太大，以免炒糊。

4. 蒸虾时火候一定要大，这样可以让虾更加鲜嫩。

总结：

蒜蓉蒸大虾是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的大虾。关键在于选用新鲜的大虾，加入适量的调料，掌握好火候，这样做出的蒜蓉蒸大虾才会更加鲜美可口。赶快试试吧！