作为一道广受欢迎的美食，小龙虾在夏季尤为受欢迎。而蒜蓉小龙虾更是备受喜爱。但是，很多人在烹制蒜蓉小龙虾时，常常会有一个困惑：蒜蓉小龙虾要放姜吗？今天，我们就来揭秘这个烹饪小技巧。

一、蒜蓉小龙虾要放姜吗？

在烹制蒜蓉小龙虾时，是否要放姜，这个问题一直以来都备受争议。其实，答案并不是非黑即白的。因为这个问题的答案取决于你个人的口味。如果你喜欢吃辣，那么可以适量加入一些姜片，这样可以让小龙虾更加香辣可口。而如果你不喜欢吃辣，那么可以不放姜，这样也可以保证小龙虾的美味。

二、蒜蓉小龙虾的制作步骤

1. 准备材料：小龙虾、蒜、姜、辣椒、葱、盐、生抽、老抽、料酒、味精、食用油。

2. 处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，清洗干净。

3. 制作蒜蓉：将蒜瓣剥皮，切成蒜末。将姜切成姜片，辣椒切成小段，葱切成葱花备用。

4. 烹制小龙虾：热锅凉油，放入蒜末、姜片、辣椒段和葱花煸炒出香味。然后放入小龙虾翻炒，加入盐、生抽、老抽、料酒和味精调味，翻炒均匀即可。

5. 出锅装盘：将炒好的小龙虾装盘，撒上适量的蒜末和葱花即可。

三、小结

蒜蓉小龙虾是一道非常美味的菜品，而是否要放姜，这个问题并没有一个标准的答案。不同的人有不同的口味，可以根据自己的喜好来决定是否加入姜片。在烹制蒜蓉小龙虾时，我们需要注意的是，要掌握好火候，使小龙虾熟透，口感更佳。同时，调味时也要注意适量，不要过咸或过甜。希望大家能够喜欢这道美味的蒜蓉小龙虾！