• 葱油蚬子肉的做法
• 小贴士
• 总结

蚬子肉是一种传统的中国美食，主要由蚬子和猪肉组成。蚬子肉的口感鲜美，营养丰富，是一道备受喜爱的家常菜。蚬子肉的做法有很多种，其中最受欢迎的就是葱油蚬子肉。下面就让我们一起来学习葱油蚬子肉的做法吧！

葱油蚬子肉的做法

材料：

• 蚬子：500克
• 猪肉：300克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将蚬子放入清水中浸泡2小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将猪肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀，腌制10分钟。
3. 葱切成葱花，姜切成姜末备用。
4. 热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味。
5. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
6. 将蚬子放入锅中，煸炒至蚬子张开，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精调味，煮1分钟后关火。
8. 淋上香油即可。

小贴士

1. 蚬子在清洗的时候要仔细，以免吃到沙子。
2. 猪肉可以用瘦肉或五花肉代替。
3. 加入适量的料酒可以去腥提味。
4. 煮蚬子肉的时候不要加太多水，以免影响口感。

总结

葱油蚬子肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过上述步骤，相信大家已经掌握了葱油蚬子肉的做法，快去试试吧！