作为一种小吃，饼干广受欢迎。在市场上，各种品牌的饼干琳琅满目，但是很多人都会选择自制饼干，因为自制饼干更加健康、美味。今天，我来教大家如何自制一种美味可口的芝麻薄脆饼干。

材料：

1. 面粉：300克

2. 糖：80克

3. 芝麻：50克

4. 植物油：150克

5. 鸡蛋：1个

6. 盐：适量

7. 水：适量

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。将面粉、糖、芝麻、盐混合在一起，搅拌均匀。然后，将植物油加入混合物中，搅拌均匀。最后，加入一个鸡蛋，继续搅拌，直到混合物变得均匀。

步骤2：揉面

将混合物倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成一个面团。揉面的时候，需要用力揉，直到面团变得光滑、有弹性。然后，将面团盖上保鲜膜，放置30分钟。

步骤3：擀面

将面团取出，放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄片。擀面的时候，需要擀出薄薄的一层，这样才能制作出薄脆的饼干。

步骤4：切割

将擀好的面片切成小块，大小可以根据自己的喜好来决定。切割的时候，需要用刀切，不能用手撕，否则会影响饼干的美观度。

步骤5：烘焙

将切好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤10-15分钟，直到饼干变成金黄色。烤的时间要根据自己的烤箱来调整，不能烤过头或者烤不熟。

步骤6：享受

烤好的芝麻薄脆饼干可以直接食用，也可以用来搭配牛奶、咖啡等饮品。这种饼干的口感薄脆，味道香甜，非常适合作为下午茶的小点心。

总结：

自制芝麻薄脆饼干非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作就可以了。制作的过程中，需要注意揉面的力度、擀面的厚度、切割的大小、烤的时间等细节，这样才能制作出美味可口的饼干。希望大家能够尝试一下，享受自制饼干的乐趣。