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芒果花奶油蛋糕的做法(如何做出口感绵软的芒果蛋糕)

作为一个喜欢甜食的人，蛋糕是我最喜欢的甜点之一。而在所有的蛋糕中，芒果花奶油蛋糕是我最喜欢的一种。这种蛋糕有着绵软的口感和浓郁的芒果味，让人一吃就爱上了。今天，我想分享一下如何做出口感绵软的芒果花奶油蛋糕。

材料

- 蛋黄 4个

- 细砂糖 50克

- 玉米淀粉 30克

- 低筋面粉 30克

- 芒果泥 50克

- 蛋白 4个

- 细砂糖 80克

- 动物性淡奶油 250克

- 芒果果肉 适量

步骤

1. 准备工作

首先，我们需要准备好所有的材料。将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个干净的大碗中。将低筋面粉和玉米淀粉过筛，备用。

2. 打发蛋黄

将蛋黄加入细砂糖中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后，加入芒果泥，继续搅拌至混合均匀。最后，将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 打发蛋白

将蛋白放入干净的大碗中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡。然后，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

4. 拌合面糊

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用橡皮刮刀轻轻拌匀。注意不要用力过猛，以免将蛋白打发的气泡挤破。

5. 烤制蛋糕

将拌好的面糊倒入一个8寸的圆形烤盘中，用刮刀抹平表面。然后，将烤盘轻轻震动几下，以排除面糊中的气泡。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制25分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。

6. 制作奶油芒果酱

将动物性淡奶油放入一个大碗中，用电动打蛋器将其打发至浓稠状态。然后，加入适量的芒果泥，继续打至混合均匀。

7. 装饰蛋糕

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，晾凉后脱模。将奶油芒果酱涂抹在蛋糕表面，用刮刀抹平。最后，将芒果果肉摆放在蛋糕表面，即可享用。

总结

以上就是制作口感绵软的芒果花奶油蛋糕的全部步骤。这款蛋糕不仅好吃，而且制作过程也非常简单。只要按照上述步骤，耐心制作，相信你也能做出美味的芒果花奶油蛋糕。