近年来，紫薯成为了人们的新宠，紫薯的营养价值非常高，而且它的颜色也非常漂亮，可以用来制作各种美食，比如紫薯饼。而芝士紫薯饼则是一道非常受欢迎的美食，它不仅美味可口，而且色彩鲜艳，非常适合在家庭聚会或者朋友聚餐时食用。那么，今天我就来为大家介绍一下如何制作口感酥脆的芝士紫薯饼。

材料准备：

紫薯200克、中筋面粉150克、糯米粉50克、白糖适量、芝士适量、盐适量、油适量。

步骤一：制作紫薯泥

首先，我们需要将紫薯洗净去皮，切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将紫薯捣成泥状。

步骤二：制作面团

将中筋面粉、糯米粉、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。然后将面团分成若干个小团，每个小团擀成薄饼状。

步骤三：包入芝士

将擀好的面饼放入适量的芝士，将面饼对折，用手捏紧封口处。

步骤四：煎饼

将平底锅加热，加入适量的油，待油热后，将包好芝士的面饼放入锅中，小火慢煎。每面煎至金黄色即可。

步骤五：出锅

将煎好的芝士紫薯饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，稍微晾凉后即可食用。

小贴士：

1.在制作面团时，可以根据自己的口感调整糯米粉和面粉的比例，如果想要口感更加粘糯，可以适量增加糯米粉的比例。

2.在包入芝士时，可以根据自己的口感增加或者减少芝士的用量，如果喜欢浓郁的芝士味道，可以多放一些芝士。

3.在煎饼时，一定要用小火慢煎，这样可以保证芝士充分融化，面饼也可以煎得更加酥脆。

总结：

芝士紫薯饼是一道非常美味的小吃，它不仅口感酥脆，而且色彩鲜艳，非常适合在家庭聚会或者朋友聚餐时食用。而且，制作芝士紫薯饼非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。希望大家都能够尝试制作一下这道美食，享受美食带来的快乐。