馒头是中国北方人民的主食之一，也是早餐、午餐、晚餐的不二选择。但是，市面上的馒头虽然方便，却往往口感不佳，没有家里做的好吃。那么，怎样制作口感松软的馒头呢？下面，我将为大家介绍自做馒头的步骤。

一、准备材料

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 白糖：30克

4. 盐：5克

5. 水：适量

二、制作过程

1. 将面粉、酵母、白糖、盐放入大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的水，揉成面团，直至面团光滑、有弹性。

3. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方，进行发酵。

4. 等待面团发酵至两倍大小，取出揉面。

5. 将揉好的面团分成若干小份，揉圆。

6. 将揉圆的小面团擀成薄片，再卷成圆柱形。

7. 将卷好的面团放在蒸锅中，进行二次发酵。

8. 等待面团发酵至两倍大小，开始蒸馒头。

9. 将蒸锅加热，大火蒸10-15分钟，关火焖5分钟，即可出锅。

三、注意事项

1. 面团的发酵时间要充分，否则馒头口感会比较硬。

2. 面团的揉面时间也要充分，揉好的面团比较有弹性，馒头口感也会更好。

3. 面团的二次发酵时间也要充分，馒头才会更松软。

4. 蒸馒头时，火候要适中，时间要控制好，否则馒头会糊底。

总之，自做馒头虽然需要一些耐心和技巧，但只要按照以上步骤操作，就能制作出口感松软、美味可口的馒头。希望大家也能尝试一下，享受自己亲手制作的美味馒头。