肘子是一道非常美味的食材，无论是炖汤还是炖菜都非常的好吃。但是，肘子的脂肪含量比较高，容易导致胆固醇升高，所以不能吃太多。那么，肘子炖什么菜比较好吃呢？下面，我们就来介绍几款美味的肘子搭配菜品。

一、红烧肘子配土豆

红烧肘子是一道非常经典的菜品，肘子的肉质鲜嫩，配上土豆的软糯，口感十分不错。制作方法如下：

材料：猪肘子一只，土豆适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。

步骤：

1.将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

3.倒入肘子块，煸炒至表面微微焦黄。

4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

5.加入土豆块，继续炖煮30分钟左右，直到土豆熟软即可。

二、酱烧肘子配白菜

酱烧肘子是一道非常下饭的菜品，肘子的肉质鲜嫩，配上白菜的清爽，口感十分不错。制作方法如下：

材料：猪肘子一只，白菜适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。

步骤：

1.将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

3.倒入肘子块，煸炒至表面微微焦黄。

4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

5.加入白菜块，继续炖煮30分钟左右，直到白菜熟软即可。

三、清炖肘子配萝卜

清炖肘子是一道非常清淡的菜品，肘子的肉质鲜嫩，配上萝卜的清爽，口感十分不错。制作方法如下：

材料：猪肘子一只，萝卜适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

3.倒入肘子块，煸炒至表面微微焦黄。

4.加入料酒、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

5.加入萝卜块，继续炖煮30分钟左右，直到萝卜熟软即可。

总结：

以上三款肘子搭配菜品口感都非常不错，而且制作方法也非常简单。不过，肘子的脂肪含量比较高，建议吃的时候不要吃太多。另外，炖肘子的时候，可以根据自己的口味加入一些调料，比如八角、桂皮等，可以让菜品更加香味浓郁。