肉圆子是一道非常受欢迎的传统美食，尤其是在南方地区。肉圆子的外皮通常是用糯米制成的，但很多人在制作肉圆子时会遇到一个问题，就是肉圆子外面会粘糯米。这不仅影响了美观，还会影响口感。那么，肉圆子外面粘糯米怎么做呢？下面就为大家介绍几个简单的步骤，让你轻松解决这个问题。

步骤一：选择适量的糯米

首先，要选择适量的糯米。如果糯米用得太多，肉圆子会比较难吃，而且会非常粘。如果糯米用得太少，肉圆子的口感会比较硬。因此，选择适量的糯米非常重要。一般来说，每500克肉末需要用250克糯米。

步骤二：将糯米泡软

将糯米放入清水中浸泡2-3小时，直到糯米变软。这样可以使糯米更容易搅拌，也能够使肉圆子的口感更加柔软。

步骤三：将糯米和肉末混合

将泡软的糯米和肉末混合在一起，搅拌均匀。这时，可以加入一些调料，例如盐、胡椒粉、姜末等，以增加肉圆子的味道。搅拌的时候要用力，这样可以让糯米和肉末充分融合在一起。

步骤四：用油涂抹手掌和肉圆子表面

将搅拌好的糯米和肉末揉成球状，然后用油涂抹手掌和肉圆子表面。这样可以防止糯米粘在手上，也能够防止肉圆子表面粘糯米。

步骤五：煮肉圆子

将肉圆子放入沸水中煮熟，直到肉圆子浮起来。这时，可以用勺子将肉圆子捞出来，放入冷水中浸泡一下，这样可以使肉圆子更加爽口。

总结：

以上就是肉圆子外面粘糯米怎么做的几个简单步骤。选择适量的糯米，将糯米泡软，将糯米和肉末混合，用油涂抹手掌和肉圆子表面，煮肉圆子。这些方法可以让你轻松解决肉圆子外面粘糯米的问题，让你制作出美味又好看的肉圆子。