关键词：老式花生粘的正宗做法

花生糖，是一种传统的中国小吃，也是很多人的童年回忆。它的外层酥脆，内里香甜，口感十分美妙，是很多人的最爱。而老式花生粘则是花生糖的一种，它的制作方法更加传统，口感更加酥脆。下面，就让我们一起来了解一下老式花生粘的正宗做法吧。

材料：

1. 花生 500 克

2. 糖 300 克

3. 水 100 克

4. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将花生放入锅中，用中火烤制。烤制的时候要不停地搅拌，以免花生烤焦。烤制的时间大约需要 10 分钟左右，直到花生的外壳变成深棕色。

2. 将烤好的花生放入砧板上，用刀轻轻敲打几下，将花生的外壳敲掉。然后用手将花生仁捏碎成小块。

3. 将糖和水放入锅中，用中火加热。等到糖完全融化之后，再加入捏碎的花生仁，用小火慢慢翻炒。

4. 炒制的时候要不停地搅拌，以免花生粘在锅底上。等到花生糖的颜色变成深棕色，且糖液变得非常粘稠的时候，就可以关火了。

5. 将炒好的花生糖倒入铺有食用油的盘子里，用勺子压平，让其均匀铺开。

6. 等到花生糖凉透之后，就可以切成小块食用了。

小贴士：

1. 炒制花生糖的时候，要不停地搅拌，以免花生粘在锅底上。

2. 炒制花生糖的时候，火候要掌握好，不要太大，否则糖液很容易糊掉。

3. 在将花生糖倒入盘子里的时候，一定要铺上食用油，这样才能让花生糖不会粘在盘子上。

总结：

老式花生粘是一种传统的中国小吃，它的制作方法虽然比较繁琐，但是口感十分美妙。只要你按照上述步骤来制作，就一定能够制作出口感酥脆的花生糖。