老干妈炒饭是中国传统美食之一，以老干妈豆瓣酱为主要调味料，加入鸡蛋、葱花、胡萝卜、豌豆等食材炒制而成。那么，老干妈炒饭用的是哪一款老干妈呢？今天，我们就来揭秘老干妈炒饭的配方。

一、老干妈炒饭的制作步骤

1. 准备食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱花、老干妈豆瓣酱。

2. 热锅凉油，将鸡蛋打散，倒入锅中煎熟，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入葱花爆香，加入胡萝卜、豌豆翻炒。

4. 加入米饭，炒匀。

5. 加入老干妈豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。

二、老干妈炒饭用的是哪一款老干妈

老干妈豆瓣酱是老干妈公司生产的一种调味品，以豆瓣、花椒、食用油等原料制成，口感鲜辣，香气扑鼻。而老干妈炒饭用的是哪一款老干妈呢？其实，老干妈炒饭可以用任何一款老干妈豆瓣酱来制作，不同的口味可以根据自己的喜好选择不同的款式。

老干妈豆瓣酱有多种不同的口味，如香辣豆豉、风味豆豉、酸菜豆瓣等，每种口味都有其独特的风味和特点。在制作老干妈炒饭时，可以根据自己的口味喜好选择不同的口味来调制，从而制作出不同口感的老干妈炒饭。

三、小结

老干妈炒饭是一道美味可口的传统中式美食，以老干妈豆瓣酱为主要调味料，加入鸡蛋、葱花、胡萝卜、豌豆等食材炒制而成。制作老干妈炒饭时，可以根据自己的口味喜好选择不同的老干妈豆瓣酱口味来调制，制作出不同口感的老干妈炒饭。希望大家在制作老干妈炒饭时，可以根据本文提供的制作步骤和口味选择，制作出更加美味可口的老干妈炒饭。