莲藕是一种非常营养的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且还有很多的营养元素。清炒莲藕片是一道非常简单的家常菜，不仅容易制作，而且口感非常好，是很多人喜欢的一道菜。在这篇文章中，我们将为您介绍如何制作香脆可口的清炒莲藕片。

一、准备材料

1.莲藕：一根

2.葱姜蒜：适量

3.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量

4.淀粉：适量

5.植物油：适量

二、制作步骤

1.将莲藕去皮，洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟左右，让其释放出淀粉质，这样做可以让莲藕更加香脆可口。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将莲藕片用清水冲洗干净，沥干水分，放入干净的容器中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4.将腌制好的莲藕片加入适量的淀粉，用手搅拌均匀，让淀粉均匀地附着在莲藕片上。

5.将锅烧热，倒入适量的植物油，待油热后，将腌制好的莲藕片放入锅中，煎至两面金黄色即可。

6.将锅中的油倒出留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入煎好的莲藕片，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，用中小火翻炒2-3分钟，让莲藕片均匀地裹上调料。

7.最后，将清炒莲藕片装盘，撒上适量的葱花即可。

三、小贴士

1.莲藕片一定要腌制过，这样可以让莲藕更加入味，口感更加香脆可口。

2.在煎莲藕片的时候，一定要用中小火，这样可以让莲藕片煎得更加均匀，不容易糊。

3.在翻炒莲藕片的时候，一定要用中小火，这样可以让莲藕片均匀地裹上调料，口感更加入味。

4.清炒莲藕片可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

总结：

清炒莲藕片是一道非常简单的家常菜，制作起来非常容易，口感也非常好。在制作过程中，一定要注意莲藕的腌制和煎制，这样可以让莲藕更加入味，口感更加香脆可口。希望本篇文章对您有所帮助，祝您制作成功！